お歳暮や、手土産に頂いただけでも有難い一品なのですが

箱を開けてみると、そこには【こだわり】の想いが詰まったお手紙のようなものが！

　

見た目だけを良い形や色にするために農薬などを使わずに、本当に良い物を・・・

そんな想いから

自然の恵みを最大限に引き出すために、不要なものをそぎ落とし選別し、見えない土を耕す・・・

物づくりに対する【こだわり】は家であれ、リンゴであれ同じなんだと感じながら

美味しく頂きました！これは記憶に残りますね！

西成区は昔、手焼きのおかき屋さんが50～60軒ほどあったそうです！

そのなかでも手焼きを続けているのは4軒ほど・・・頂いたおかきは　

炭火焼の手焼きに【こだわり】をもって天日干しという昔ながらの作り方で

加減を見ながらつくりあげてゆく・・・まさに職人の世界です！！

 

旬の産物や作り手の想いも一緒に頂き、感謝いたします。

私たちも家づくりを通して色々な事をお伝えできればと思います！！

（田深）

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