ご近所さんに頂いた、赤しそです。

私の夏の楽しみ。

夏を乗り切るために、しそじゅーすをつくります。

・茎と葉を分けて、きれいに洗います。

・お湯を沸騰させて、しその葉を煮出します。

・そこに、こだわり度合に合せて、砂糖（→氷砂糖→甜菜糖）クエン酸（→酢→レモン汁）

　を投入します。

私は、今回、氷砂糖と米酢で。

米酢を入れると、一気に鮮やかなぴんくむらさきに変色します。

水や、ソーダで割ったしそじゅーすを1日1杯。

しゃきっと1日のスタートです。

（吉瀬智）

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