神戸へ敷地調査の日。
大畑さんおすすめの福龍門へ連れて行ってもらいました。
刀削麺テレビで見たことあります！こんな身近にあったんですね。
お店いち押しの豚角煮刀削麺を注文。
オーダーが通ると店主が生地をもって店外へ出ていきます。
そして、入口左手の大きな鍋に向かって麺を削って飛ばしていきます。
おーテレビで見た感じだあ。

写真撮れた？と確認してくれる店主。
もうちょっとしよか、と麺を削ってくれます。

白い麺に、唐辛子を練り込んだ赤い麺、ほうれん草を練り込んだ緑の麺
さきほどの、「もうちょっとしよか」、でこれは大盛りですね。
あっさりスープのがっつり角煮。
麺はもっちりもあれば、とけているのもあり。食感がおもしろい。

大畑さんは牡蠣の海鮮刀削麺。
デザートに、大学イモサービスしてくれました。
お店が4月で閉店するそうです。
移転するかは考え中だそうで、しばらく休憩されるそうです。
あらま、このタイミングで食べれて良かったです。
大畑さん連れてきてくださりありがとございます。

（和田）

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