コアー建築工房のスタッフリレーブログ

いつもつぐみさんのランチは「この時期ならでは！」がたくさんあります。

通常にんじんは葉っぱに栄養がいってしまわないように、葉っぱは切り落とされるそうです。

けれど、この時期に収穫されたにんじんは、葉っぱがついたままお店に出ることがあるそうです。

（そういわれてみると、確かに葉っぱがないものがほとんどのような気がします・・・）

その、にんじんの葉っぱを使った一品！

「にんじんの葉っぱのかき揚げ」

具材：にんじん、にんじんの葉っぱ、たまねぎ、かぼちゃ

火が通りやすい大きさにきり、小麦粉を塩を混ぜた衣とからめて・・・

揚げるだけ！

思ったほど、葉っぱのえぐみもなく、聞かなければにんじんの葉っぱとは気付かなかったと思います。

ぜひ、葉っぱつきのにんじんを見つけたら、お試し下さいね。

（田深）

私は電車通勤なのですが、先日帰りの電車で・・・

国家プロジェクト！目指せ棟梁！ by大工育成塾

というポスターを見つけました。

実はコアーの大工さんの中にもこの塾に行っている方がいます。

そして、コアーの棟梁も先生として登録されています。

緑の○が 戸高 恵棟梁です。

今、コアーには若い大工さんが４人おり、それぞれ、棟梁のもとで修行中です。

コアーは専属大工さんによる家づくりなので、コアーの家づくりを知り尽くした棟梁ばかりです。

７月からまた新たな大工さんが加わりました。

その大工さん方にお施主様の思いを伝えることが私たちの役目であって、

伝えることはとても大切だと日々感じています。（まだまだできていませんが・・・）

伝えるというと、「大工の技術」は教科書で伝えられるものではありませんよね。

世界でも日本の木造建築の歴史から、大工の技術が素晴しいと認められているそうです。

その技術が次の時代へ伝わり、おおげさに言うと国の文化･伝統まで引き継いでいって欲しいな、

と感じました。

・・・だから国家プロジェクトなんだ！！

コアーの大工さん

http://www.woodlife-core.co.jp/kaishya/woodlife_daiku.php

（田深）

先日京都の銀閣寺に行ってきました。

偶然にも雨の日で、とても物静かで情緒あふれる・・・何とも言えない雰囲気を味わえました。

さて、銀閣寺に行かれたことがある方はこの写真を見て、おゃ？と思われたかもしれません。

そうなんです！

銀閣寺はただ今改装工事中なんです。

歴史の教科書で見た銀閣寺の屋根は苔がついたような、自然物の歴史をかもし出した色だったのですが、

今は金閣寺のような、明るい黄色になっています。

と、いいますのも、屋根の杮葺き（こけらぶき）は２５年に一度葺き替えられるそうで、

今年が丁度その年だったそうです。

屋根の改装と共に銀閣寺の耐震工事も行われていて、

今は中ががらんどうになって見えています。

内部の改装は100～150年に一度ぐらいのもので、

今回耐震工事をすれば、もっともつのではないかと色々教えていただきました。

約２年がかりの工事で、Ｈ22年の２月に完成予定だそうです。

「杮葺き」（こけらぶき）について・・・

サワラという木の薄い割り板を3センチづつずらしながら重ね、

竹釘にて止められている工法です。

見本が出口付近に置いてあり、あまりのきれいさに驚きでした！

木の繊維にそって水が落ちるように、すべて同じ向きで

並べられていました。

回遊庭園がすばらしく・・・色々な角度から銀閣寺や、池や、庭・・・

今だから感じられる歴史の深さ・・・などなどを堪能できました。

あまり言うと楽しみがなくなるので、この辺にしておきます。

哲学の道もそろそろホタルが見れる時期だそうですので、オススメおでかけスポットです。

e-core（エコア）のおでかけブログもぜひご覧下さい

http://www.woodlife-core.co.jp/e.core/

（田深）

この日のレシピ紹介は

初です！デザートを紹介します。

玄米パフェです。

材料）具 ・・・さつまいも 小半分

・・・みかんじゅーす ５００㏄位

・・・かんてん ５グラム

とうふクリーム・・・とうふ（なんでもよい木綿でもよい）

天然バニラオイル

てんさい粉シロップ（メイプルシロップでもよいですよ。）

はったい粉

玄米ぽんせん、玄米フレーク・・・お好みで。

①さつまいもは、残ったやきいもでも、ふかしいもでも、

レンジでチンでも、茹でてもよいですよ。

１センチ角くらいにする。

②みかんじゅーすに、寒天をいれて溶かす。

③さつまいもを入れてひと煮立ちして、冷蔵庫で冷やす。

④とうふクリームをつくる。

とうふクリーム材料をまぜます。 砂糖だと溶けないので、シロップがよいですよ。

⑥固まった、さつまいもをパフェカップの底にいれます。

⑦とうふクリームをのせます。

⑤玄米ぽんせん菓子、玄米フレークを載せて、出来上がり。

デザートですが、玄米を食べているのです。玄米なので体が冷えない。

玄米パフェは体が冷えないデザートです。

ｅ-ｃｏｒｅ【エコア】ホームページ にてつぐみさんのレシピ紹介させていただいてます。

良ければご覧になってくださいね。

（和田）

コアーでは２月から４月まで新卒採用の募集をかけて、面接を行ってきました。

来年の３月に卒業して、４月から社会人になるメンバーです。

と、いうことは・・・来年４月からは後輩が入ってくるというわけです！

昨日の内定者懇親会はメンバーの顔合わせの場としてお集まり頂きました。

各人それぞれスピーチをさせていただく中で

今年の内定者のメンバーはとても落ち着いた様子で、自己紹介や卒業までの

目標などをスピーチしてくれました。

（私が２年前にこの場にいた時は、緊張のあまり何を喋ったかあまり覚えていませんが・・・）

みんなそれぞれに、コアーに興味や期待、夢を持って入社してきてくれることでしょう！

そんな、期待の新人を迎え入れる番になった自分はどうあるべきか・・・

また、自分達が入社するにあたり、会社がどれほど準備をしてくれていたか・・・

私にとっては色々な気持ちが入り混じった夜になりました。

新卒のメンバーには来年の４月までに残りの学生生活を思いっきり満喫して

元気な笑顔で入社してきてくれることを楽しみにしています！

（田深）