コアー建築工房のスタッフリレーブログ

この日のレシピ「なすびと里芋の揚げ浸し」を紹介します。

材料）なすび と さといも 適量

塩、しょうゆ、水、

①里芋の皮をむき、塩をまぶして３０分くらい置く。

②「しょうゆ：水＝１：３」で漬け汁をつくる。（※必ずしょうゆに水を入れて下さい。）

③里芋をさっと洗い、１．５センチくらいに輪切りにして水気を切る。

④なすびも１．５センチくらいに輪切りにする。

⑤なすびと里芋を素揚げする。

⑥揚げたてのなすびと里芋を、ささっと漬け汁につけたら、出来上がり。

漬け汁はしょうゆに水をいれると、まろやかになるそうです。

水にしょうゆをいれると、しょうゆに味が濃くでるそうです。濃い味にしたい時はあとしょうゆでもよいですね。

なすびがとろり・・・なすび大好き！

この日のお漬物にトマトのぬか漬け。珍しいです。黄色いトマト。

この日のランチ

こんなポスターを見かけました。

堺eco観光は、環境モデル都市である堺市と鉄道事業者が連携して実施するエコ観光推進プロジェクト。

複数の鉄道路線が南北に平行して縦走する堺市の交通特性を生かし、

異なる路線間を散策またはサイクリングをしながら横断する新たな観光ルートを設けることによって、

市内の観光名所を電車と徒歩・自転車で巡るエコ観光を推進する意向だ。 ・・・とのことです。

（ニュース泉州人より）

堺が発祥とされる線香や金平糖、伝統産品として名高い打刃物といった

堺ならでは新商品開発・発売に取り組むほか、

験学習や産業観光など、新たな切り口のエコ観光にも連携していくとのこと。

私も旅行に行った時は歩いたり、レンタサイクルに目が行きます。

車では気付かないところや、見えないことがあったり、

その土地の空気（人や町のにおいみたいな・・・）を感じることができるからです。

歩いていると、地元の人が「どっから来たの？」とか声をかけてくれたり・・・

そんな堺の空気を感じる「ふらりeco旅」はいかがでしょうか？

ちなみに･･･堺は日本で最初に自転車を作った会社があるんですよ！

（田深）

月に一度、現場巡回を社員全員で行っています。

建築中の現場を社員全員で確認してまわることで、

現場のチェックや、仕様の統一・納まりなど、現場の勉強をしています。

今回廻らせていただいたなかで、

Ｓ様邸でのなるほど・・・を紹介します。

南のバルコニーにはサッシが２メートルのものが入っています。

東のバルコニーにはサッシが１．８メートルでした。

居間で同じ空間なのになぜ・・・？

こちらの高さは１．８メートルです。（逆光でちょっと見えづらいですが）

もし高さが２メートルだったら・・・。（すこし、しゃがんで撮りました）

あ！なるほど！

もし同じように２メートルに揃えていたら、隣地の窓がみえてしまいます。

この写真をとっている位置は、キッチンに立つ奥様の視線になることでしょう。

奥様が気持ちよく家事ができたら・・・考慮したプランの意図を知り、

居心地のいい住まいづくりを提案するという想いを社員全員が共有しました。

（和田）

先日、天然のほたるが見える私の隠れ喫茶に行ってきました。

去年は川の草木が茂りすぎて、見にくかったので今年は気合を入れて

ばっさりと刈り取ってくれていました。

その効果は絶大で、３０匹以上は目視で確認できるほど、乱舞していました。

道路まであがってきたホタルを年も忘れ追いかけていくと、服に止まってくれて

興奮してしまいました。

わざわざ見に来られた方もおり、皆で「飽きないね～」と言いながら

ゆらゆらと、なんともいえない光りと飛ぶ軌跡を眺めていました。

夏の始まりをまた感じられたひと時でした。

（田深）

この日のレシピ「春雨の小鉢」を紹介します。

材料）

具・・・にんじん、玉ねぎ（レッドオニオン）、きゅうり、春雨 適量

味付けＡ・・・ごま油、しょうゆ、お酢、白ゴマ 大さじ１

・・・玉ねぎのすりおろし、しょうが汁 小さじ１

①具の野菜たちをそれぞれ千切りにする。

②野菜たちを塩もみして、水を切る。

③春雨を３分くらいゆでてしっかり水を切る。野菜たちと一緒にまぜる。

④Ａの味付けと和えたら、出来上がり。

夏らしいさわやかな一品ですね。

春雨というと、中華料理？なイメージがあるのですが、

春雨は中国・韓国・日本それぞれの原料で作られたものがあるそうです。

中国は緑豆、韓国はサツマイモのでんぷん、日本はジャガイモのでんぷんで作られているのが多いようで、

原料が違うので、それぞれの春雨は食感や太さが少しずつ異なります。

緑豆春雨は解熱効果があり、むくみにも効くそうですよ。でも、体が冷えてしまうので、食べすぎには注意ですね。

春雨サラダをみると、夏だな～と感じます。

ちゅるっと、のどごしもよく、暑い夏に食べやすいですね。

今日の一品にトマトがいました。

こちらも夏らしい～。体を冷やさないように、火を通しているそうです。

この日のランチ

玄米ごはんも梅干を入れて炊かれたそうで、

いつもよりさっぱり！していました。

つぐみさんのごはんは、季節や時期などがたくさんあり、ごはんに四季を感じます。

つぐみさんレシピはe-core（エコア）ＨＰからもご覧いただけます。

http://www.woodlife-core.co.jp/e.core/

（和田）