コアー建築工房のスタッフリレーブログ

新入社員の部署配属記念会をしました！

ようこそ各部署へ！ということで、皆それぞれの個性・持ち味を

活かして行って欲しいと思います！

どんぐりの実からできた！？

コアーの縁の下の力持ち！倉庫の中山さん！の奥さんが経営する

韓国の家庭料理が食べられる｢ハレルヤ｣で美味しい料理の

フルコースでした！

もちろん、チヂミは絶品！チェプチェや今回初のテールスープなど

おなかいっぱいになりました！

JR阪和線和泉府中の一つ大阪よりの信太山駅から東に歩いてすぐです！

おいしいチヂミやキムチが食べたくなった方はご連絡くださいね！

ご馳走様でした!

（田深）

突然ですが、みたらし団子はお好きですか？

あの甘辛いにおいに誘われて・・・お土産にみたらし団子を買いました。

待ち時間があり、その間に撮った写真です。

みたらし団子の語源と由来・・・

「御手洗団子」と書くそうで、京都の下鴨神社内にあった茶店が発祥だそうです。

もう一枚の看板に見入ってしまいました。

「活きみたらし団子」ということで、“活きたもの”と“活きていないもの”の言葉でした。

料理する側が気合を入れてつくるように、

食べる側にも気合を入れて美味しい時に食べていただきたい。

その思いから、注文してから１本１本焼き、たれにつけて手渡されたみたらし団子は

とってもあつあつで、想いを感じられました。

“気”の入ったものは“活きる”と私も感じます。

今日は現場巡回で、大工さんが気を込めてくれているところを感じ

また、お施主さまにも伝わっているようで、

まるでできたてのようなみたらし団子のように、心温まりました。

（田深）

このひのレシピを紹介します。

「なんちゃってラーメン」を紹介します。

材料）あわめん（なければ普通の麺で）

①スープのつくりからスタートです。

②水を沸騰させる。

③しょうゆ、やし糖（さとうでもＯＫ）、大さじ２のみそで味付け

参考「やし糖」

④グリーンナッツオイル（ごま油、なたね油でもＯＫ）、塩、こしょうで味付け

参考「グリーンナッツオイル」

グリーンナッツオイルは、メタボ対策に重要な役割を果たす、αリノレン酸が約半分を占めているそうです。

αーリノレン酸は酸化しやすいのが欠点と言われていますが、

グリーンナッツには強力な酸化防止効果がある天然ビタミンＥが沢山含まれているのでオイルの酸化を防ぎ、

風味や品質をしっかりと守るそうです。

αーリノレン酸は、体内でＥＰＡやＤＨＡに変換されるので、青魚オイルと一緒の力ですね。

森の力と海の力がつながった！

そして、抗酸化！

青葉台モデルハウスでも取り組んでいる、きれいな空気の家、抗酸化の還元香気浴室、にもつながります。

本題に戻りまして、

大豆もやし、ホウレンソウ、玄米スライスのあげたもの、ねぎなどなど

トッピングはお好みでどうぞ。

で、出来上がり！

この日のランチ

（和田）

今日もみんなで玄米菜食。

この日のレシピを紹介します。

「なんちゃって酢豚」を紹介します。

材料）大豆たんぱく（からあげ用）・・・車麩でもＯＫです。

れんこん、にんじん、きくらげ、にら

①大豆たんぱくはお湯で戻しておく。

②お湯で戻した大豆たんぱくに、しょうゆ・さとう・みそで味付け。

③片栗粉をまぶして、揚げる。

④鍋ケチャップ４：水１を入れて沸騰する。

しょうゆ大さじ１、さとう大さじ１、しょうが少々で味を整える。

⑤蒸したれんこん、にんじん、きくらげを④にいれる。ぐつぐつ・・・

⑥最後ににらをいれる。ぐつぐつ・・・

⑦片栗粉でとろみをつけて出来上がり！

今日は、豆鼓（トウチー）をいれて、ちょっと中華風です。

見た目も食感もお肉です。

でも大豆～。まさになんちゃって酢豚。

今日の小鉢はやまいも和えです。マスタードと相性ばっちりです。

この日のランチ

（和田）