先日友人がお土産にと我が家に持ってきてくれた和三盆。
期間限定で真ん中に雪だるまが入っていてかわいくないですか。
この和三盆は約２２０年前に讃岐（香川県）で向山周慶（ｻｷﾔﾏ ｼｭｳｹｲ）
という人が苦心の末、製造に成功した純日本産の白砂糖で、砂糖本来の
うまみをもっていて、トロっとしたなめらかな溶け具合と高雅な香りと淡白な味は
一度味わうと忘れられないものだそうです。という説明のとおり、私は和菓子が
少し苦手なのですが、これはとても上品な味でとても美味しく、つい三つ四つと
食べてしまいました。ちなみに、香川県で生産されている和三盆を讃岐和三盆糖、
徳島県で生産されている和三盆を阿波和三盆糖といい、全国の和菓子や
郷土菓子の発展に大変な貢献を果たしたそうです。
（平木）
