この日のレシピ「はももどき」を紹介します。
材料）木綿とうふ １丁
れんこん ６０グラム （れんこんはなしでもよいですよ）
小麦粉 大さじ３
のり 適量
①木綿とうふをしっかり水切りします。
②れんこんをすりおろします。
③すりばちで、木綿とうふ・れんこん・小麦粉をこねます。（れんこんの水気でＯＫ！）
④適度な大きさにひとまとめにする。
⑤のりの上にひとまとめにした具を、ちょっと余裕を持たせてのせて、揚げる。
のりは揚げると縮むので、ちょっと余裕をもたせて、こんな感じです。
⑥たれをつくる。
しょうゆ・・・大さじ３
みりん ・・・大さじ１
水 ・・・１カップ
くず粉 ・・・大さじ１
火にかけて、くつくつしたら、水溶きくず粉をかけてとろみ。
⑦揚げたての上に、とろ～ん、で、出来上がり。
切れ目を入れて、葉っぱみたい。
この日のランチ
先日、コアーリレーブログをみてくれている大工さんに、
「和田ちゃん、料理上手やね～。」と、言われました。
「そうでしょ～」 なんて・・・。
いやいや、違うんですよ。
私は、つぐみさんの常連になれるくらい、ランチを食べて、癒されている者です。
では、改めて、ご紹介させていただきますね。
「おむすびｃａｆｅつぐみ」
コアー建築工房の一階、エコショップにてｃａｆｅがあります。
マクロビオテックのランチです。
是非、みなさまお越しください。
（和田）
