この日のレシピ「かぼちゃとしいたけのしょうゆ炒め」を紹介します。
材料）かぼちゃ 適量
しいたけ 適量
①かぼちゃを１口大に切ります。
②フタ付きのフライパンに並べます。
③塩をパラパラまぶします。（２つまみくらい）
④少しの水を入れて、蒸します。
⑤水気がなくなってきて、かぼちゃが全体的に黄色なってきて、竹串が通るくらいでＯＫ
⑥かぼちゃをフライパンの端っこに寄せて、空いた部分で千切りしたしいたけを炒めます。
⑦しいたけをしょうゆ・みりんで味付け。
⑧かぼちゃと和えて、出来上がり。
旬のかぼちゃは甘くておいしいですね。
つるむらさきと、あおさの和え物
つるむらさきは、味が濃く、香りも独特のもので、
モロヘイヤほどではなくてもねばりがあり、癖になる美味しさです。
この日のランチ
（和田）
