この日のレシピ「はるさめチャンプル」を紹介します。
材料）はるさめ 適量
赤ピーマン 適量
きゅうり 適量
こうや豆腐 適量
こうや豆腐の味付けをする。（前の日の残りなどあればよいですね。）
①こうや豆腐をほそ切して、しっかりめで水切りをする。
②片栗粉をまぶして、さっと揚げる。
③揚げたこうや豆腐を、こんぶだし、お酢、しょうゆで、しっかり漬け込む。
④し～っかり漬け込む・・・と、「なんだかとり肉っぽい！」になります。
⑤野菜たちをそれぞれ、和えやすい大きさにする。
⑥春雨を３分くらいゆでてしっかり水を切る。
⑦野菜たちと一緒にまぜる。こうや豆腐もまぜる。
⑧ごま油、お酢でちょっと味付けしたら、出来上がり。
以前のブログで、「春雨の小鉢」を紹介させていただきましたが、
今回の春雨料理も、また違った味でした。アレンジいろいろできますね。
さらにこの日のメインは・・・
玉ねぎ煮です。今回はしめじこんぶがのっています。
味付けも前とすこし違うような・・・。玉ねぎ甘くておいしいです。
この日のランチ
つぐみさん、今日もおいしいごはん、ありがとうございます。
（和田）
