この日のレシピ「なすびと里芋の揚げ浸し」を紹介します。
材料）なすび と さといも 適量
塩、しょうゆ、水、
①里芋の皮をむき、塩をまぶして３０分くらい置く。
②「しょうゆ：水＝１：３」で漬け汁をつくる。（※必ずしょうゆに水を入れて下さい。）
③里芋をさっと洗い、１．５センチくらいに輪切りにして水気を切る。
④なすびも１．５センチくらいに輪切りにする。
⑤なすびと里芋を素揚げする。
⑥揚げたてのなすびと里芋を、ささっと漬け汁につけたら、出来上がり。
漬け汁はしょうゆに水をいれると、まろやかになるそうです。
水にしょうゆをいれると、しょうゆに味が濃くでるそうです。濃い味にしたい時はあとしょうゆでもよいですね。
なすびがとろり・・・なすび大好き！
この日のお漬物にトマトのぬか漬け。珍しいです。黄色いトマト。
この日のランチ
