おなじみのcafeつぐみさんでは美味しいランチはもちろん喫茶もしています。
私はここで初めて「タンポポコーヒー」というのを知りました。
そんな矢先に、以前の「ちるちんびと」にタンポポコーヒーの記事を発見！
実はまだ飲んだことがないのですが、だからこそ記事を読んで想像することを楽しんでみようと思いました。
タンポポってどこでも咲いているのですが、食用と思ったことがなかったので、どこを使うの！？
と、まず疑問から入りました。
なんと、タンポポコーヒーは根っこの部分でした。
大きく広がった根っことは対象に根っこは細く長いようです。
コーヒーになるまでには、掘り返した根っこを乾燥させ、オーブンでさらに乾燥させてカリカリ状態にします。
かなり軽く少量になるので、コーヒーミルは小型が良いそうです・・・
（そう考えるとスプーン１杯のありがたみを感じますね！）
同じ本州でも北と南のタンポポや、西洋タンポポか在来タンポポの違いってあるんでしょうか！？
（ブルマンかキリマンかって味比べするような？）
効用は健康･胃痛･消化促進など健康に良いこといっぱいだそうです！
味がまだ想像できず・・・もう、飲んで見るしかないですね！
どこかで見かけたらチャレンジしてみてくださいね。
（田深）
